Você sabia que o bicarbonato de sódio pode ajudar a remover resíduos de pesticidas de frutas?

O bicarbonato de sódio é frequentemente utilizado na lavagem de frutas, verduras e legumes. Segundo a especialista em segurança alimentar Amy Johnston, estudos indicam que uma solução de água e bicarbonato pode ajudar a remover determinados pesticidas presentes na superfície dos alimentos. No entanto, a substância não elimina todos os resíduos nem substitui a higienização adequada.

A lavagem em água corrente potável continua sendo uma das principais recomendações para a limpeza dos alimentos. O bicarbonato pode funcionar como um complemento, mas não deve ser confundido com um desinfetante, pois não elimina bactérias. Para verduras e legumes consumidos crus, a sanitização com produto próprio para alimentos deve seguir as orientações do fabricante, quando indicada.

Frutas como maçãs, peras e uvas devem ser lavadas cuidadosamente em água corrente. Já bananas e melões também precisam ser higienizados antes de serem descascados ou cortados, evitando a transferência de contaminantes para a parte consumida. Frutas delicadas, como morangos e framboesas, devem ser lavadas suavemente, sem imersão prolongada.