Comer ovos mal cozidos é seguro?

Por isso, é importante saber qual é o limite, que não se pode ultrapassar, ou seja, quão mal cozido pode estar o ovo. Segundo a nutricionista Amanda Holtzer, o melhor é fritar o ovo, por exemplo, durante dois ou três minutos. Também é importante guardar, corretamente, os ovos para reduzir o risco de problemas. Devem estar sempre na geladeira.

Além disso, se não prescindir mesmo dos seus ovos, com a gema mal cozida, pode começar a comprar ovos pasteurizados. Isto significa que, antes de serem embalados, foram aquecidos ligeiramente, eliminando possíveis bactérias.

De acordo com a nutricionista, no geral, pessoas saudáveis podem comer, sem problemas, ovos mal cozidos, acrescentando que só precisam seguir as regras de segurança mencionadas. No entanto, aconselha que não façam parte da alimentação de grávidas, crianças com menos de cinco anos e pessoas com um sistema imunológico enfraquecido.